Alhamdulillah anakku umurnya sudah 3 tahun, gak kerasa deh. Rasanya baru aja gendong-gendong, nyusuin tau-tau kok udah bisa ngejahilin bundanya, hehehe...
Sejak bilang sama Fathan kalo bundanya mau bikinin dia kue ulang tahun, Fathan so excited, 1 minggu sebelum hari H udah nanyain terus kapan bikin kue ulang tahunnya, padahal kalo di tanyain emang ulang tahun apa sih than? dia gak bisa jawab, xixixi... ^_^
Pengen banget bikinin cake special tapi bundanya ini blum ahli dekor cake. So, di putuskanlah bikin black forest yang dekornya keliatannya gampang, hehehe... tapi ternyata judulnya aja black forest cake (kukus), soalnya pas mau bikin dapet giliran pemadaman listrik yang sampe 8 jam, jadi moodnya hilang deh buat dekor yang cantik2 (alesan padahal emang gak jago nge-dekor, hehehe...) yang penting enak dimakan deh ^_^
Sejak bilang sama Fathan kalo bundanya mau bikinin dia kue ulang tahun, Fathan so excited, 1 minggu sebelum hari H udah nanyain terus kapan bikin kue ulang tahunnya, padahal kalo di tanyain emang ulang tahun apa sih than? dia gak bisa jawab, xixixi... ^_^
Pengen banget bikinin cake special tapi bundanya ini blum ahli dekor cake. So, di putuskanlah bikin black forest yang dekornya keliatannya gampang, hehehe... tapi ternyata judulnya aja black forest cake (kukus), soalnya pas mau bikin dapet giliran pemadaman listrik yang sampe 8 jam, jadi moodnya hilang deh buat dekor yang cantik2 (alesan padahal emang gak jago nge-dekor, hehehe...) yang penting enak dimakan deh ^_^
Cakenya moist banget, soalnya di cipratin simple syrup, fillingnya pake selai jeruk biar gak eneg... resep saya lihat di sini
Saya tulis resep aslinya di sini tapi gak saya ikutin semuanya, karna saya maunya yang simple-simple aja, toh buat dimakan sendiri ^_^
 |
| Black Forest Cake (Kukus) |
Black Forest Cake (Kukus)
Cake : 6 butir telur
120 gr gula pasir
1/2 sdm TBM
90 gr terigu
40 gr cocoa powder
60 ml minyak sayur
Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula pasir, dan TBM sampai kental dan putih
2. Ayak terigu dan cocoa powder, tambahkan ke dalam adonan telur, aduk menggunakan spatula
3. Tambahan minyak sayur, aduk rata
4. Alasi dasar loyang 20 cm dengan kertas roti, olesi margarin seluruhnya, tuangkan adonan cake, kukus 20 menit dengan api sedang
5. Angkat, dinginkan
6. Belah dua, sisihkan
Olesan :
100 ml air dark cherry
2 sdm gula pasir
1/2 sdm maizena
1 sdm rhum essence
Cara Membuat :
Campur semua bahan, masak dengan api kecil sampai meletup-letup, biarkan dingin, baru tambahkan rhum essence.
(saya gak pake bahan olesan yang ini, tapi saya ganti dengan simple syrup, resep asli di sini)
Simple Syrup
Bahan:
600 gr gula pasir
600 ml air
¼ sdt vanili ekstrak
Cara membuat:
600 gr gula pasir
600 ml air
¼ sdt vanili ekstrak
Cara membuat:
1. Masak semua bahan menjadi satu hingga gula larut, angkat, dinginkan.Siap digunakan
2. untuk aroma lain bisa ditambahkan (pilih salah satu), daun pandan, daun mint, daun jeruk purut, sereh, kayu manis, cengkih, pala atau penghasil aroma lainnya.
Dark cherry, belah dua ---> saya pake selai jeruk dari Morin
Frosting :
500 gr Hollman Soft Cream
100 gr Snow White
3/4 kaleng susu kental manis Carnation
4 sdm glucose
1 sdt vanilli bubuk
1 sdm rhum essence
Cara Membuat :
Kocok semua bahan sampai mengembang dan fluffy
(saya gak pake resep frosting ini, biar gampang saya pake whip cream yang di kocok dengan kecepatan tinggi sampai kaku)
Penyelesaian :
1. Olesi tiap cake dengan bahan olesan
2. Beri frosting. Tata dark cherry. Tumpuk dengan cake lainnya.
3. Hias dengan frosting dan coklat transfer sesuai selera.
1. Olesi tiap cake dengan bahan olesan
2. Beri frosting. Tata dark cherry. Tumpuk dengan cake lainnya.
3. Hias dengan frosting dan coklat transfer sesuai selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar