Tenggiri Masak Cabe

Effortless meal, hahaha... kalo lagi malas masak, bikin masakan yang kayak gini nih enaknya, gak pake lama, gak buang tenaga banyak dan pasti bikin makan banyak, soalnya pedes  :-)

Tenggiri Masak Cabe

Tenggiri Masak Cabe

Bahan:

1/2 Kg Ikan tenggiri di potong jadi 3 bagian

(lumuri dengan garam dan jeruk nipis diamkan sampe meresap)

5 butir Bawang Merah

5 butir Bawang putih

1 sdm Cabe merah giling

3 lembar daun jeruk

1/2 buah jeruk nipis

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat:

1. Goreng ikan tenggiri sampe matang tapi jangan terlalu kering, angkat, sisihkan.

2. Tumis Bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

3. Masukkan cabe merah, tunggu sampai matang.

4. Kalau cabe merah sudah matang, masukkan daun jeruk, lalu masukkan ikan, aduk-aduk sebentar agar cabe meresap.

5. Sebelum diangkat, kucurkan jeruk nipis lalu aduk sebentar dan siap di hidangkan.

Ayam Suwir Bumbu Rujak

Kalo masak masakan ini, keingetan Almarhumah mamanya sahabatku, beliau pinter masak dan ini adalah salah satu resep andalannya. 

Suatu saat mimpi di datengin beliau, mungkin udah lama aku gak kirim Yassin buat beliau, dan jadi kangen masakan beliau yang jadi favorit aku ini. Semoga Almarhumah ditempatkan diantara orang-orang yang beriman, aamiin...

Ayam Suwir Bumbu Rujak

Ayam Suwir Bumbu Rujak

Bahan: 

500 gr Daging dada ayam
200 ml santan kental dari 1 btr kelapa
5 lbr daun jeruk
2 btg serai
2 cm lengkuas
2 lbr daun salam
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
½ sdt lada
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
10 bh cabai merah
1 sdt gula merah

Cara Membuat:
1. Rebus ayam sampai matang, tiriskan. Suwir-suwir dagingnya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, ayam suwir, air asam, garam, dan lada masak sampai bumbu meresap dan santan mengering.
3. Angkat, sajikan ayam suwir dengan lalapan

Sambel Goreng Kentang dan Hati Ayam

Masakan kebangsaan di rumah, temen makan ketupat pas lebaran  :-)

Sambel Goreng Kentang dan Hati Ayam

Sambel Goreng Kentang dan Hati Ayam

Bahan :
250 gr Hati ayam, potong dadu.
250 gr Kentang potong dadu, goreng.
5 bh cabe merah besar haluskan.
2 bh bawang putih, haluskan
8 bh bawang merah, iris tipis
2 bh cabe merah besar, buang biji, iris halus
1 ruas lengkuas
2 lbr daun salam
1 btg sereh
1 sdt garam
200 ml santan

Cara Membuat :
1. Tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan cabe halus dan bawang putih halus, tumis terus hingga wangi. 

2. Masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan hati ayam, aduk dan masak terus hingga hati berubah warna dan matang. 

4. Tuangi santan, biarkan mendidih.
5. Masukkan kentang dan cabe iris, aduk rata, aduk kemudian angkat.

Gampang banget kan buatnya? selamat mencoba