Kalo masak masakan ini, keingetan Almarhumah mamanya sahabatku, beliau pinter masak dan ini adalah salah satu resep andalannya.
Suatu saat mimpi di datengin beliau, mungkin udah lama aku gak kirim Yassin buat beliau, dan jadi kangen masakan beliau yang jadi favorit aku ini. Semoga Almarhumah ditempatkan diantara orang-orang yang beriman, aamiin...
 |
| Ayam Suwir Bumbu Rujak |
Ayam Suwir Bumbu Rujak
Bahan:
500 gr Daging dada ayam
200 ml santan kental dari 1 btr kelapa
5 lbr daun jeruk
2 btg serai
2 cm lengkuas
2 lbr daun salam
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
½ sdt lada
3 sdm minyak untuk menumis
200 ml santan kental dari 1 btr kelapa
5 lbr daun jeruk
2 btg serai
2 cm lengkuas
2 lbr daun salam
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
½ sdt lada
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
10 bh cabai merah
1 sdt gula merah
Cara Membuat:
1. Rebus ayam sampai matang, tiriskan. Suwir-suwir dagingnya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan santan, ayam suwir, air asam, garam, dan lada masak sampai bumbu meresap dan santan mengering.
3. Angkat, sajikan ayam suwir dengan lalapan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar